Des productions plus grandes, réalisées rapidement et toujours uniformes !
Capacité (exemples) : produit des pizzas de 40 cm.
Tension : 400V (triphasé)
Dimensions (H x L x P) : 658 mm x 488 mm x 795 mm.
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Aliments
réfrigérés
✓
Aliments
surgelés
✓
Empilable
✗
Articles alimentaires
jusqu'à 30 cm
✗
Articles alimentaires
jusqu'à 40 cm
✓
Connectivité
IOK
✓
Il s'adapte aux plans de travail de 70 cm et produit des pizzas de 40 cm.
Préparation des produits réfrigérés jusqu'à 20 fois plus rapide par rapport aux méthodes conventionnelles. Exemples : sandwiches en 45 s, pizzas en 1 min 10 s, ailes de poulet en 3 min 10 s.
Offerts par un contrôle précis de la température, des niveaux d'air soufflé et des micro-ondes.
Les recettes sont à seulement deux touches, sur un panneau tactile facile à utiliser. Enregistrez jusqu'à 1024 recettes avec huit étapes chacune et obtenez toujours des résultats standardisés et parfaits.
La technologie du convertisseur catalytique transforme la vapeur chargée de graisse en eau, permettant ainsi au four de fonctionner sans nécessiter de hottes d'extraction. Un convertisseur catalytique amovible permet aux opérateurs d'effectuer le nettoyage sans avoir besoin d'un appel de service de maintenance.
Tous les fours à grande vitesse de Prática ont été testés et ont passé la norme EPA202, ce qui leur permet d'être certifiés en tant qu'appareils non émetteurs de graisse.
Connectez votre FIT XL à un ordinateur via Wi-Fi et gérez facilement les groupes et les recettes, tout en recevant gratuitement de nouvelles mises à jour logicielles.
Panneau tactile simple et intuitif.
Indicateur de fonctionnement codé par couleur.
Facilite le nettoyage à l'intérieur du four.
Les fours à vitesse de Pratica sont des fours ultra-rapides et performants, idéaux pour finir ou régénérer des aliments réfrigérés ou congelés avec des résultats optimaux en termes de goût, d'apparence et de croquant. Grâce à nos fours de pointe, équipés du système Ventless et d'un filtre à convertisseur catalytique, les hottes d'extraction ne sont plus nécessaires et les processus de nettoyage sont considérablement simplifiés.
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Les fours à vitesse sont des fours ultrarapides conçus pour finir les aliments congelés et réfrigérés pré-cuits. Ils combinent des éléments de chauffage à micro-ondes, air soufflé et infrarouge pour chauffer, finaliser, griller, gratiner et décongeler dans un seul équipement compact, même sur le comptoir d'un magasin de vente.
Les fours à vitesse sont conçus pour la finition rapide des aliments pré-cuits congelés et réfrigérés, ce qui les rend idéaux pour les espaces de vente compacts dans les magasins à fort passage, où un service rapide est essentiel.
Les fours à vitesse sont idéaux pour un service rapide, permettant de finir les produits rapidement – parfois en seulement quelques secondes – avec une qualité constante, grâce à la programmation des recettes sur leur écran tactile.
Cela conduit à une satisfaction client accrue et à des ventes plus élevées. Polyvalents dans leurs capacités, ces fours peuvent chauffer, finir, gratiner, griller et décongeler des aliments tout en occupant un espace minimal et étant faciles à installer et à utiliser. Ils sont électriques et disposent de la technologie sans conduit, éliminant ainsi le besoin de hottes et de ventilation.
Conçus pour des agencements compacts, les fours à vitesse réduisent le besoin de membres supplémentaires dans l’équipe et d’équipements supplémentaires, offrant une finition parfaite à la demande. Ils offrent également une gestion à distance via la technologie IoK (Internet of Kitchen) en cloud, améliorant l'efficacité et minimisant le gaspillage alimentaire.
Les fours à vitesse utilisent des micro-ondes et de l'air soufflé pour obtenir une finition rapide des produits. Les micro-ondes pénètrent jusqu'à 2 cm dans certains aliments, tandis que l'air soufflé fournit couleur et croquant.
Les deux paramètres peuvent être ajustés via l'écran, avec la puissance des micro-ondes allant de 0 % à 100 % et les réglages de l'air soufflé allant de 10 % à 100 %. Les recettes peuvent être programmées, téléchargées et transférées via le cloud exclusif IoK ou un appareil USB, offrant ainsi une utilisation flexible et efficace.
Les fours à vitesse sont conçus pour chauffer et finir des sandwiches, des pâtes, des pains et d'autres aliments précuits congelés ou réfrigérés.
La ligne Forza Speed Oven est spécialement conçue pour les pizzas et produits similaires, capable de cuire des pizzas en pâte crue jusqu'à 15,7 pouces de diamètre en seulement 3 minutes.
Les fours à vitesse sont idéaux pour les cafés, les cantines, les magasins de proximité (C-stores), les fast-foods, les camions de nourriture, les kiosques et autres espaces compacts. Dans les hôtels, auberges et stations balnéaires, ils offrent une solution pratique pour préparer rapidement des plats et des snacks. Les services de livraison bénéficient également de leur technologie.
Les boulangeries peuvent les utiliser pour préparer des sandwiches, tandis que les magasins dans les centres commerciaux et les aires de restauration les trouvent également très utiles.
Pour les marques avec plusieurs points de vente, la fonction de gestion à distance via le cloud IoK (Internet of Kitchen) permet de télécharger et modifier de manière centralisée les produits standards sur tous les fours depuis des appareils mobiles ou de bureau.
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Avec un vaste réseau de revendeurs Prática, il y en a toujours un près de chez vous. Veuillez nous contacter afin que nous puissions vous mettre en relation avec le revendeur le plus proche.